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直链淀粉/糖淀粉/Amylose from potato

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产品型号:
T0002
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直链淀粉/糖淀粉/Amylose from potato
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  T0002直链淀粉/糖淀粉/Amylose from potato的详细资料:

T0002  直链淀粉/糖淀粉/Amylose from potato

英文名称:Amylose from potato
其他名称:糖淀粉
CAS号:9005-82-7
分子式:(C6H10O5)n

级别:BR
类型:Type III
杂质:≤10% butanol
Solubility:1 mg/ml, 0.05 M NaOH
性状:白色或类白色至淡黄色粉末。为组成天然淀粉的两种主要高分子碳水化合物(直链淀粉和支链淀粉)之一。作为一种葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷键将葡萄糖单元联结而成的链状物质。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一转有六个葡萄糖分子。聚合度,即葡萄糖单位数目约在100~6 000,形成不同大小的分子,其分子量即为聚合度和葡萄糖单位分子量162的乘积。直链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒,以其不同于支链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如直链淀粉可与高级醇、高级脂肪酸结合成复合物而沉淀。在碱性溶液中易发生降解反应。又因分子聚缩而有“凝沉”(retrogradation),即工业上称为“回生”、“老化”的倾向。其直链可被β-淀粉酶完全消化。淀粉与碘反应形成蓝色络合物。它存在于大多数源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中,一般为淀粉的17%~27%
用途:生化研究。
保存:RT

产品相关关键字: 直链淀粉
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